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Die Toskana ist eine Region reich an artistischen und kulturellen
Schätzen, wo die Düfte und die Farben sich mit den Gefühlen kreuzen,
aber für Viele ist es Hauptsächlich ein Platz der “Guten Küche”. Hier
haben die Geschmäcke der Speisen, die gesunde und köstliche Küche, sehr
alte Abstammungen die, Dank eines fruchtbaren Gebietes, eine blühende
Landwirtschaft draus gemacht haben. |
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Das Wuchern der
typischen lokalen Produkten,
die im Stande sind sich gegen die schlimmen Folgen der
Globalisierung im Nahrungsbereich Zuwidersetzen, ist die Frucht
einer Kultur, von Gastronomischen Traditionen, die auf dem Tisch
einen guten Wein, Hausgemachte Land und Meeressprodukte sehen
möchte. Lang der Küste und im Landesinneren, findet man in der
Sommerjahreszeit viele Volksfeste, wo es möglich ist gutes,
einheimisches Essen
zu kosten. |
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Die Toskana, wird auch “das Land der Süßen Hügel” genannt, weil sie
reich an Weinbergen ist, in denen Weißwein und Rotwein angebaut wird.
Zum Beispiel: der Chianti, der Candia, der Morellino aus Scansano, der
Rote aus Montepulciano, der Vernaccia aus S. Geminiano, der Brunello aus
Montalcino und viele mehr. Um die alten Geschmäcke und die besten Weine
zu kosten, um charakteristische Plätze, Weinberge, Schlösser, Villen und
noch vieles mehr zu besuchen, sind richtige “Strassen
des Weines”
ausgestattet worden. |
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Heutzutage, den richtigen Wein zum Essen kombinieren reicht nicht
mehr, auch die Wahl des Wassers ist sehr Wichtig geworden. In
Restaurants, neben der Weinkarte, verbreitet sich immer mehr die
Angewohnheit die
Wasserkarte vorzustellen. Denn die Mineralwässer haben
verschiedene Geschmäcke, die abhängen von der im Wasser
enthaltenen Mineralisierung. Es bestehen Neutrale, Leichte und
Starke Wasser. Das Neutrale Wasser wird von unserem Gaumen nicht
unterschieden, das Leichte kann nur von einem Kenner erkannt werden.
Das Starke kann mit Kohlensaure, Sprudel oder mit geringem
Mineralgehalt sein. Aber es ist besser dass, die Sommelier des
Wassers die Eigenschaften der verschiedenen Wasser beschreiben. |
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